Hoje, a partir das 15 horas, na sala Marandu, será realizado um seminário com a participação do professor doutor da Universidade de São Paulo (ESALQ-USP), Eduardo Francisquine Delgado, que ministrará a palestra “Crescimento muscular e renovação protéica da matriz extracelular – implicações na qualidade de carne”. Delgado é engenheiro agrônomo, doutor em Ciência Animal pela Universidade do Arizona (EUA) e atualmente é integrante da equipe do projeto, liderado pelo pesquisador Gelson Feijó, intitulado “Desenvolvimento de marcadores moleculares associados à dureza da carne bovina devida à deposição de colágeno termo-estável”.