A escolha da raça para a criação em sua propriedade dependerá, do objetivo da criação e da intensidade da produção. O uso da raça rubia galega vem sendo estimulado pelo governo estadual de Santa Catarina. Esta raça é de dupla aptidão e se destina a sistemas mistos de produção de carne e leite, com predominância da produção de carne. A raça responde bem a sistemas de produção extensivos e semi-intensivos. Para sistemas mais intesivos de produção de carne recomendamos a criação das raças de porte menor, como o aberdeen angus ou cruzamentos de raças européias (simental, limousine, blonde d’aquitaine, aberdeen etc ) com raças zebuínas (nelore, tabapuã, guzerá etc). Para sistemas mais extensivos sugerimos o uso das razas zebuínas e do caracu.