Mat\u00e9ria seca (MS) \u00e9 a por\u00e7\u00e3o que sobra de qualquer alimento ap\u00f3s a retirada de toda a sua umidade. Normalmente, representa-se a mat\u00e9ria seca em porcentagem e varia muito de alimento para alimento. Por exemplo, o milho em gr\u00e3o seco, normalmente utilizado nas ra\u00e7\u00f5es, tem cerca de 90% de mat\u00e9ria seca, pois para cada 100 gramas de milho, cerca de 10 g \u00e9 umidade e 90 g \u00e9 mat\u00e9ria seca. J\u00e1 uma silagem de milho tem teor de mat\u00e9ria seca menor, cerca de 30%, para cada 100 gramas, aproximadamente, 70 g \u00e9 umidade e 30, mat\u00e9ria seca.<\/p>\n
A grande import\u00e2ncia de se conhecer a porcentagem de mat\u00e9ria seca de um alimento \u00e9 que nutrientes como energia, prote\u00edna, minerais e vitaminas fazem parte dela. Assim, o nutricionista que formula uma ra\u00e7\u00e3o de confinamento, um suplemento ou qualquer dieta, tem que lev\u00e1-la em considera\u00e7\u00e3o. Outro exemplo, ao se fornecer 1 kg de milho gr\u00e3o para uma vaca e 1 kg de silagem de milho para outra vaca, se fornece muito mais nutrientes para a primeira vaca do que para a segunda, j\u00e1 que 90% do milho gr\u00e3o \u00e9 mat\u00e9ria seca com nutrientes e apenas 30% da silagem \u00e9 MS com nutrientes. Por isso, na alimenta\u00e7\u00e3o de bovinos, \u00e9 muito comum expressar os alimentos e os nutrientes em mat\u00e9ria seca.<\/p>\n
A determina\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria seca \u00e9 feita em laborat\u00f3rios ou no pr\u00f3prio empreendimento rural. Ela consiste em pesar uma determinada quantidade de alimento (passo 1), coloc\u00e1-lo para secar em um estufa, forno ou micro-ondas (passo 2) e ent\u00e3o pes\u00e1-lo novamente (passo 3). A diferen\u00e7a entre o peso antes e o peso depois da secagem \u00e9 devida \u00e0 perda da umidade. O que sobrou ap\u00f3s a secagem \u00e9 a mat\u00e9ria seca, expressa em porcentagem, dividindo o valor do peso depois da secagem pelo valor do peso anterior \u00e0 secagem. A determina\u00e7\u00e3o da porcentagem de mat\u00e9ria seca em laborat\u00f3rio utiliza balan\u00e7as de precis\u00e3o e estufas com temperatura controlada, isso permite uma an\u00e1lise acurada. Em fazenda, apesar da an\u00e1lise n\u00e3o ser t\u00e3o acurada quanto em laborat\u00f3rio, ela \u00e9 feita para auxiliar no manejo da pastagem, nos ajustes de dietas de confinamento, na produ\u00e7\u00e3o e fornecimento de alimentos volumosos etc. \u00c9 poss\u00edvel encontrar um m\u00e9todo para determinar o teor de mat\u00e9ria seca utilizando micro-ondas, confira na publica\u00e7\u00e3o<\/a> da Embrapa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mat\u00e9ria seca (MS) \u00e9 a por\u00e7\u00e3o que sobra de qualquer alimento ap\u00f3s a retirada de toda a sua umidade. Normalmente, representa-se a mat\u00e9ria seca em porcentagem e varia muito de alimento para alimento. Por exemplo, o milho em gr\u00e3o seco, normalmente utilizado nas ra\u00e7\u00f5es, tem cerca de 90% de mat\u00e9ria seca, pois para cada 100 […]<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1194],"class_list":["post-7820","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nutricao-animal","tag-materia-seca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cloud.cnpgc.embrapa.br\/sac\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cloud.cnpgc.embrapa.br\/sac\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cloud.cnpgc.embrapa.br\/sac\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cloud.cnpgc.embrapa.br\/sac\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cloud.cnpgc.embrapa.br\/sac\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7820"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cloud.cnpgc.embrapa.br\/sac\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7820\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8118,"href":"https:\/\/cloud.cnpgc.embrapa.br\/sac\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7820\/revisions\/8118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cloud.cnpgc.embrapa.br\/sac\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cloud.cnpgc.embrapa.br\/sac\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cloud.cnpgc.embrapa.br\/sac\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}