A idade de castração dos novilhos está relacionada com o início de sua atividade sexual. Os mestiços normalmente ficam
aptos à reprodução com menor idade do que animais zebuínos e, por isso, devem ser castrados mais novos, com o objetivo de não dificultar o manejo. A castração deve ser feita 6 meses antes da previsão do abate ou aos 18 meses em animais abatidos a partir dos 24 meses.
Dentre os vários processos de castração existentes, o mais recomendado é o cirúrgico (abertura das bolsas escrotais com bisturi ou outra lâmina afiada e extração dos testículos), desde que realizado de acordo com recomendações do médico-veterinário.