Entendendo várzea como área de solo plano com problemas de drenagem, que pode ir dos terrenos permanentemente alagados aos periodicamente inundáveis, a escolha da forrageira deve recair sobre as que tolerem, de alguma forma, condições de excesso de umidade.
O capim-angola (Brachiaria mutica) desenvolve-se muito bem tanto em solos férteis com variados graus de umidade quanto nos encharcados permanentemente. Tanner-grass (B. arrecta) e tangola (B. arrecta x B. mutica) também podem ser cultivados em várzeas úmidas. Esses três capins são plantados vegetativamente, usando-se estolões com aproximadamente 40 cm, em espaçamento de 1 m entre linhas e entre covas. Para várzeas úmidas, exclusivamente no período chuvoso, mas que permitem trabalhos com máquinas na seca, podem ser utilizadas a setária, a humidícola e dictioneura, plantadas por sementes, em solo preparado com aração e gradagem normais. Observe que as várzeas só podem ser cultivadas fora das áreas de preservação permanente (APPs) que margeiam os cursos d’água.