Em primeiro lugar, o produtor precisa vencer as etapas iniciais do sistema de criação animal, para depois, em função das condições de mercado, procurar alternativas mais complexas. Saúde, alimentação e manejo reprodutivo do rebanho, eliminandose os indivíduos menos produtivos e menos férteis, são os pontos essenciais a serem trabalhados inicialmente. Em seguida, especial atenção deve ser dada à gerência do empreendimento. […]
Archives for saude
Como as limitações, em cada propriedade, podem afetar a adequada utilização dos recursos genéticos?
By luizdleal on julho 18th 2012
Quais são os tipos de resíduos na carne bovina prejudiciais à saúde do consumidor?
By luizdleal on julho 13th 2012
Na carne in natura podem ser encontrados resíduos provenientes de medicamentos (antibióticos), biocidas (carrapaticidas e anti-helmínticos) e promotores de crescimento (anabolizantes). Além desses, poderão ser encontrados resíduos de produtos (agrotóxicos) utilizados na produção de alimentos para os animais (pastagens e lavouras).
Representa grave risco para a saúde da população. O abate clandestino impede o controle sanitário da carne comercializada, tanto pela ausência de exame adequado da carcaça, que permite identificar possíveis agentes transmissores de doenças para o homem, quanto pela não observância de normas e procedimentos sanitários durante a manipulação do animal.