Todo produtor deveria fazer, pelo menos, estes controles:
• O custo de produção total anual da fazenda.
• O custo da arroba do boi gordo e do bezerro desmamado.
• A participação percentual dos diferentes componentes do custo.
• A margem bruta (receita total menos desembolsos).
• A margem operacional (receita total menos desembolsos, depreciações e pró-labore).
• O lucro (receita total menos custo total).