Zoonoses são doenças comuns aos animais e ao homem, e doenças dos animais transmissíveis ao homem. As mais comuns são:
• Brucelose, raiva, salmonelose, listeriose, tuberculose, toxoplasmose, leptospirose, sarna, hidatidose, larva migrans cutânea (bicho geográfico), febre amarela, dengue, tifo, malária, doença de Chagas, etc.
É importante ter cuidado com animais doentes e com os produtos de origem animal.
Na carne in natura podem ser encontrados resíduos provenientes de medicamentos (antibióticos), biocidas (carrapaticidas e anti-helmínticos) e promotores de crescimento (anabolizantes). Além desses, poderão ser encontrados resíduos de produtos (agrotóxicos) utilizados na produção de alimentos para os animais (pastagens e lavouras).
Representa grave risco para a saúde da população. O abate clandestino impede o controle sanitário da carne comercializada, tanto pela ausência de exame adequado da carcaça, que permite identificar possíveis agentes transmissores de doenças para o homem, quanto pela não observância de normas e procedimentos sanitários durante a manipulação do animal.
Os bovinos, ao entrarem no confinamento, devem ter recebido as vacinações de rotina e as vermifugações adequadas. Entretanto, com a mudança de dieta e muitas vezes com consumo excessivo de alimentos, alguns problemas podem surgir, como timpanismo, acidose e intoxicação por ureia.
A aglomeração pode acarretar ainda outros problemas, como: as diarreias (ex: eimeriose), dermatofilose, sarnas, fungos, etc. Há ainda a reticulite e a bursite traumática, causadas por agentes traumáticos externos (arames, pregos). Esses problemas podem ser diminuídos com alimentação adequada, manutenção de água, piquetes limpos e densidade de animais de acordo com a capacidade das instalações.
Autores:
João Batista Catto
Renato Andreotti e Silva
Alberto Gomes
Cláudio Roberto Madruga
Ivo Bianchin
Margot Alves Nunes Dode
Maria Aparecida Moreira Schenk
Michael Robin Honer
Pedro Paulo Pires
Raul Henrique Kessler
O timpanismo é um acúmulo anormal de gases no estômago do animal causando uma distensão acentuada do rúmen e do retículo. Acarreta um quadro de dificuldade respiratória e circulatória, até com asfixia e morte do animal. O timpanismo dificilmente ocorre em animais criados no campo. Em animais confinados ou que recebem suplementação, pode ter duas origens: a presença de leguminosa na dieta ou de grãos de cereais e outros alimentos ricos em saponinas, pectinas ou taninos. No primeiro caso, os agentes responsáveis pela formação de espuma no rúmen derivam da própria planta; no segundo caso, o agente parece ser de origem microbiana. Os sinais observados são: aumento de volume no flanco esquerdo do animal e, em casos graves, dificuldade para respirar e se locomover. No timpanismo com presença de espuma, a administração de óleo ameniza a distensão do rúmen, mas no timpanismo associado à ingestão de grãos, o óleo pode agravar o quadro clínico. Nos casos graves, deve ser chamado o médicoveterinário.
Os sintomas de intoxicação por plantas variam de acordo com o princípio ativo e a quantidade ingerida. Além disso, a toxicidade pode variar por região, por ciclo vital e por parte da planta ingerida. Outros fatores são a baixa resistência, a fome, a sede e o cansaço do animal, que o levam a comer plantas a que não está acostumado. É importante conhecer as plantas tóxicas da região, para erradicá-las das pastagens.
A fotossensibilização hepatógena afeta animais jovens e é causada por uma toxina (esporodesmina) encontrada em fungos, que se desenvolvem, principalmente, em pastagem de Brachiaria decumbens.
No tratamento, é importante mudar os animais de pastagem e colocá-los em piquetes com sombreamento. O tratamento consiste no uso de protetores hepáticos, anti-histamínicos e hidratantes. As lesões de pele podem ser tratadas com pomadas antissépticas e cicatrizantes.
As sarnas são causadas por ácaros, disseminados pelos animais enfermos ou pelos tratadores que lidam com esses animais. As lesões começam, geralmente, na região da cauda e se estendem para outras partes do corpo. O tratamento é feito com a aplicação de endectocidas.
As tinhas são causadas por fungos que acometem a maioria dos animais domésticos. Em bovinos estabulados, provoca queda de pelos e descamação da pele na cabeça, pescoço e períneo. O tratamento consiste na aplicação de antifúngico, tintura de iodo glicerinado (1:5), ácido salicílico (5%) ou benzoato de sódio (5%), durante 20 dias. As instalações devem ser lavadas e desinfetadas com hipocloreto de sódio a 0,25% ou desinfetantes fenólicos a 5%.
A dermatofilose, causada por um agente que é resistente a desinfetantes, pode ser transmitida por contato direto ou por vetores, como carrapatos e insetos hematófagos (que se alimentam de sangue). As lesões têm aspecto de crostas secas e provocam queda de pelos no local. Quando muito alientes, podem ser confundidas com verrugas. Aparecem na cabeça, na região dorsal e nos membros, podendo estender-se a todo o corpo. Como a dermatofilose é uma doença bacteriana, usualmente para o tratamento individual recomenda-se aplicações de antibióticos repetidas semanalmente ou de longa ação. O tratamento deve ser prescrito e acompanhado por médico-veterinário.