Bois acima de 3 anos já passaram da puberdade e praticamente já atingiram o limite de crescimento. A partir dessa idade, eles acumulam mais gordura do que carne. Nos animais jovens, ocorre o inverso, pois neles há mais depósito de carne do que de gordura. Como o processo de transformação de alimento em carne é mais rápido e eficiente, animais mais jovens ganham […]