Nos trabalhos conduzidos na Embrapa e em outras instituições, observa-se que animais cruzados, independentemente
das raças utilizadas, apresentam melhor desempenho em ganho de peso e maiores pesos ao abate que animais zebuínos.
A escolha das raças a serem utilizadas é função do objetivo e esquema do cruzamento e das condições de manejo e alimentação da propriedade. Para as condições médias do Brasil, se recomenda a utilização de mestiços com até 50% de sangue europeu.