Existe uma nomenclatura que classifica os bovinos abatidos em algumas categorias que vão do vitelo ao touruno. Estas categorias variam de região para região, conforme programas de abate ou frigoríficos. Os critérios para definição das categorias envolvem idade, peso de abate, dentição, qualidade da carcaça, raça, etc.. De um modo geral as categorias são as […]
Archives for classificação
A avaliação é visual e a classificação é feita conforme o desenho formado pela linha dorsal da carcaça limpa pendurada na vertical. A linha avaliada é aquela que vai da anca à paleta passando lombo. Para detalhes consulte o documento disponível em: http://www.fea.unicamp.br/arquivos/ABCZrevista15.pdf
Qual a classificação botânica da braquiária Xaraés, com relação a Ordem, Poales ou Cyperalis?
By on setembro 14th 2012
Esta é uma questão controversa de taxionomia das gramíneas. O capim-xaraés, Brachiaria brizantha cv. Xaraés é sem dúvida uma planta da família Poaceae, em que estão a maior parte das forrageiras, subfamília Panicoideae, tribo Paniceae. Não pertence, portanto, à família Cyperaceae, grupo das tiriricas. A divergência fica no âmbito da ordem a que pertencem essas […]
A tipificação de carcaças se constitui na avaliação das carcaças dos animais abatidos e sua classificação de acordo com a maturidade fisiológica, o sexo, a conformação, o acabamento e o peso do animal.
Como o Ministério da Agricultura classifica os animais destinados ao abate?
By alva on abril 12th 2012
O Ministério da Agricultura, pela Portaria nº 612, de 05 de outubro de 1989, estabeleceu a seguinte classificação para bovinos e bubalinos destinados ao abate: Jovem (J): bovino macho, castrado ou não, e fêmea apresentando no máximo as pinças e os primeiros médios da segunda dentição, sem queda dos segundos médios, com peso mínimo de 210 kg de carcaça para […]